Allergeni

È obbligatorio indicare la presenza di ingredienti che possono rappresentare un pericolo per la salute dei consumatori allergici o intolleranti.

Le sostanze considerate “allergeni” sono elencate nell’ All. II del Reg. 1169/2011 e devono comparire nell’elenco degli ingredienti con un riferimento chiaro alla denominazione della sostanza o del prodotto figurante nell’elenco contenuto nel suddetto allegato.

Gli allergeni presenti nel prodotto sono sempre evidenziati attraverso un tipo di carattere chiaramente distinto dagli altri ingredienti elencati, per esempio per dimensioni, stile o colore di sfondo. Se più ingredienti, utilizzati nella preparazione dell’alimento, contengono lo stesso allergene, è obbligatoria la ripetizione dell’allergene e la sua evidenziazione grafica.

Nel caso in cui non sia presente l’elenco degli ingredienti, la presenza degli allergeni deve essere indicata mediante il termine “contiene” seguito dal nome dell’allergene.

Per maggiori informazioni: art. 21 e Allegato II Reg. UE 1169/2011

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